Kidneybohnen Burger

(ergibt 2 Burger)

Bohnenburger zählen zu meinen absoluten Favoriten! Schnell zubereitet und super sättigend durch ihren hohen Protein- und Ballaststoffgehalt.

Reichhaltig an:
Protein,  Ballaststoffe, Magnesium, Kalium

 

Zutaten für die Bohnenburger:
● 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft)
● 2 EL Haferflocken
● 1 TL Johannesbrotkernmehl
● 1 EL Gulaschgewürz (ich verwende das Gewürz von alles-vegetarisch.de)
● 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
● 1 kleine Knoblauchzehe
● Meersalz, Pfeffer
● Kokosöl zum anbraten (besitzt einen hohen Brennpunkt)

Zutaten für den Burger:
● 2 angekeimte Brötchen/Fladen (alternativ Vollkornbrötchen)
● 2 EL deiner Lieblingssauce (ich verwende gerne eine Grillsauce)
● 2 Salatblätter
● 6 Scheiben Tomate & Gurke

Zubereitung:
1. Die Kidneybohnen abtropfen und in eine große Schüssel geben und solange mit den Händen kneten, bis ein schöner Teig entsteht.
2. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mit den Kidneybohnen vermischen.
3. Die Haferflocken und die restlichen Gewürze in die Masse einkneten und 2 gleich große Burger formen.
4. Die Burger in reichlich Öl, jeweils ca. 4-5 Minuten von beiden Seiten schön knusprig braten.
5. Die Brötchen ggf. aufbacken und aufschneiden. Anschließend beide Brötchenhälften mit Sauce bestreichen.
6. Den Burger von unten beginnend mit Salat, Patty, Gurke & Tomate belegen und servieren.