Veganes Avocado-Hanfmus-Sandwich

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Das Sandwich ist ein gesunder und sättigender Snack für Zwischendurch. Das Hanfmus aus angekeimten Samen beinhaltet eine große Anzahl an Nährstoffen.

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Reichhaltig an:

Kalium, Vitamin B3/B5, Omega-3-Fettsäuren
Portionen
Zutaten
  • 2 Scheiben gekeimtes Brot (z.B. von Keimbackstube, alternativ Vollkornbrot)
  • 4 Streifen Zucchini
  • 1/4 Karotte
  • 1/2 Avocado
  • 2 TL Kokosöl
  • 1 EL gekeimtes Hanfmus (z.B. von NaturARTen)
  • 1/2 Handvoll Salat
  • nach Belieben Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Portionen
Zutaten
  • 2 Scheiben gekeimtes Brot (z.B. von Keimbackstube, alternativ Vollkornbrot)
  • 4 Streifen Zucchini
  • 1/4 Karotte
  • 1/2 Avocado
  • 2 TL Kokosöl
  • 1 EL gekeimtes Hanfmus (z.B. von NaturARTen)
  • 1/2 Handvoll Salat
  • nach Belieben Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Anleitungen
  1. Zucchini und Möhren mit einem Sparschäler  in Streifen schälen.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erwärmen.
  3. Zucchini und Möhren mit etwas Salz und Pfeffer kurz anbraten.
  4. Avocado von der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken und auf der Oberseite des Brotes verteilen (leicht andrücken).
  5. Das Hanfmus auf der Unterseite des Brotes verteilen und anschließend Salat, Möhren und die Zucchinistreifen schichten und das Sandwich zuklappen.