Ein super schnelles und leckeres Rezept mit grünem Spargel, welcher reich an Nährstoffen ist und nicht geschält werden muss. Alle Zutaten finden sich kostengünstig im Biomarkt.

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Reichhaltig an:

Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Er ist zudem reich an den Vitamine A, B1, B2, C, E
Portionen
2Portionen
Portionen
2Portionen
Zutaten
  • 1Packung Gnocchi
  • 1Bund grüner Spargel
  • 1 1/2 TL Zitronensaft
  • 1Handvoll Cherrytomaten
  • 1EL Kokosöl zum anbraten
  • nach Belieben Salz & Pfeffer
Anleitungen
  1. Spargel unter fließend Wasser waschen (nicht schälen), abtropfen und in schräge Stücke schneiden.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin leicht anbraten bis er Farbe bekommt.
  3. Gnocchi dazugeben und laut Packung gar braten.
  4. Cherrytomaten, Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.